杀鱼不慎被刺伤，佛山阿姨险些被截肢！处理海鲜当心这种“夺命”细菌！

顺德一位街坊

国庆节前在超市买鱼回家自己杀

被鱼背上的刺刺中了之后

整只手发黑肿胀

甚至面临截肢的风险

到底怎么回事

马上来了解一下

躺在病床上的欧阳姨刚做完手术2天，右手被厚厚包住，而这一切还要从国庆节前一天，在超市买了一条福寿鱼讲起。

欧阳姨：

图便宜嘛，3块钱一斤很大一条的，背上的刺轻轻扎进去手里面就开始痛了 ，当时只是有点轻微的痛，也没有流血，没过多久就看见发黑了。

欧阳姨的儿子 黄先生：

当晚我妈自行用药油处理，想着跟平时一样，刺了一下小问题而已。

原本想着只是小问题，没想到睡醒一觉，第二天早上9点多欧阳阿姨的右手手掌已经肿胀，尤其是被刺中的大拇指，看来有平时的将近2倍大。

欧阳姨：

捏起拳头的时候就更加不好了，越用力手黑得越厉害，就马上让我儿子送我去医院了。

欧阳姨于是马上让儿子带去附近的医院检查，但情况并未好转，第3天他们到南方医科大学顺德医院看急诊的时候，欧阳姨右手的情况已经非常吓人，并且伴有发烧。

经检查发现她心、肝、肾等

多器官功能损害

要持续心监、吸氧

欧阳姨的儿子 黄先生：

两三个小时（病情）就进展得很快，2号晚上医生一看这么严重，就想做手术去清创，他就说如果再发展是可能要截肢，危及生命的，还好这里的医生及时治疗。

目前欧阳姨进行了清创手术

病情稳定了下来

医生初步怀疑

她可能感染了创伤性海洋弧菌

医生称感染创伤性海洋弧菌

其中一个特点

就是病情发展非常迅速

南方医科大学顺德医院主治医师 麦杞峰：

碰到这些水产品或海产品是带有创伤性海洋弧菌的话， 刺伤后软组织感染会在很短时间之内，发展到很严重的情况，需要急诊手术。出现局部伤口的红肿、 疼痛甚至有分泌物流脓，全身乏力、疲倦、寒颤发热等等症状，最严重可能会有血流感染休克。

医生提醒，如果要避免风险，可以在处理海鲜及水产的时候戴上手套。万一被刺伤后伤口出现红肿热痛，就要尽快就医。除了被刺伤，生吃被创伤性海洋弧菌污染的产品例如鱼生、刺身、生腌等，也可能会被感染，市民要多加注意。

水产品和畜禽肉类

这样处理、食用才安全 

水产品和畜禽肉类是我们平时购买数量较多和购买频率较高的食物种类之一，但水产品和畜禽肉类在养殖、宰杀、运输、销售等环节中可能会沾染细菌、病毒、甚至寄生虫，因此该类食品安全问题也尤为引人关注。

那么我们在日常生活中该如何确保

水产品和畜禽肉类的食用安全呢？

1

避免直接接触水产品和畜禽肉类

尽量避免直接接触水产品和畜禽肉类等食品原料。购买时可用袋子隔开或带上手套，在购物筐中避免它们与蔬果及熟食接触，回家后及时分装处理。

2

生熟分开 勤洗手

水产品和畜禽肉类容易携带各类病毒、致病菌甚至寄生虫，做熟的食物或即食食品接触到它们，可能出现交叉污染。

所以，应使用专门的刀具、案板及容器，用完及时彻底清洗。将生熟分开、荤素分开才是安全的选择。

在烹调处理水产品和畜禽肉类之前、期间及之后，都应彻底洗手，然后才能接触其他食物和器皿。比如，接触过水产品和畜禽肉类后，注意用 肥皂洗手；避免没有洗手就触摸眼睛、鼻子和嘴巴。处理熟食前、上完厕所后、吃饭前都要 注意洗手。

3

烧熟煮透 减少生食

食物中心温度达到70度以上，大部分细菌、病毒、寄生虫对高温敏感，在这个温度下，蛋白质会变性、凝固，细菌、病毒、寄生虫大多会死亡，尽量减少直接进食生食水产品。

4

倡导使用公筷或采用分餐制

“分餐制”和使用“公筷公勺”可以有效防止病毒、细菌等通过食物传播，避免交叉感染，防止病从口入。积极倡导大家使用“公筷公勺”或采用“分餐制”，形成卫生、文明的良好用餐习惯。

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来源：小强热线 部分来源江西疾控

编辑：郑阿强

责编：郭婷婷  肖润伟

监制：谢超贤

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